ALIMENTOS ANTI-INFLAMATORIOS
Días de otoño, de frío y lluvia, los dolores de huesos se agudizan, se incrementan los procesos víricos…Como siempre decimos, a través de la alimentación podemos ayudar a prevenir o mitigar ciertos síntomas.
Existen una serie de alimentos que tienen cierta capacidad antiinflamatoria que, si incorporamos a una dieta saludable nos pueden ayudar:
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Pescados azules por su aporte en Ácidos Grasos Insaturados,
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Crucíferas como la berza, el brócoli, la coliflor, que disminuyen la producción de sustancias inflamatorias.
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Aceite de oliva, frutos secos, semillas de lino y chía y aguacate, por su aporte en Ácidos Grasos Insaturados,
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Ajo que mejora la capacidad circulatoria entre otras funciones,
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Setas sobre todo las Shiitake.
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Huevo que aporta de Vitamina D, sobre todo en la yema.
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Frutos rojos como los arándanos y moras con gran capacidad antioxidativa.
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Alimentos probióticos como el kéfir natural, encurtidos, sopa miso, chucrut, etc.
5 CENAS ANTI-INFLAMATORIAS
Y con estos alimentos os proponemos varias ideas de platos antiinflamatorios.
1- ENSALADA DE VERDURAS DE OTOÑO
Escarola, endibias, semillas de lino y de chía molidas, un poco de aguacate, piña y pescado azul (puede ser unas sardinillas, salmón desmigado, anchoas) con una salsa pesto hecha con piñones y nueces, albahaca, un diente de ajo, levadura nutricional y un poco de aove .
2- BRÓCOLI al vapor con un poco de aove, arroz salteado con setas Shiitake, huevo, cúrcuma y pimienta negra.
3- CHUCRUT salteado con nueces y un huevo duro, salmón a la plancha, tostada de pan integral con un poco de aguacate y ajo negro.
4- SOPA miso y tortilla de coliflor y champiñones.
5- Para DESAYUNAR: Bebida de almendra con cacao puro, copos de avena, semillas, unos anacardos y arándanos frescos.
Recordad lo que siempre dice nuestra doctora: es mucho más importante eliminar de nuestro día a día aquellos alimentos y hábitos que no son saludables que seguir con esos malos hábitos, aunque incorporemos buenos.
¡Feliz otoño!
