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CEVICHE DE LUBINA - SUPER AMARA Sukaldean

Foto 1

Ahora que llega el verano y el calor, empieza la época el la que los protagonistas de la cocina son los platos fríos. Por eso, te proponemos esta fresca receta de pescado, con toques cítricos, perfecta para los días estivales.

Además es una forma muy sana y diferente de comer pescado. 

 

 Ingredientes: 

  • Lima.
  • Cilantro.
  • Jengibre.
  • Ajo.
  • Agua con hielo.
  • Cebolla roja.
  • Calabaza.
  • Sal.
  • Zumo preparado.
  • Sal.
  • Crema de pimientos.
  • Lubina.
  • Sal.
  • Salsa.
  • Guindilla.
  • Cilantro.
  • Maíz tostado. 

Elaboración:

  1. Sacar el jugo de las limas.
  2. Añadir jengibre y cilantro.
  3. Picar una cebolla y meter en un bol de agua con hielo.
  4. Picar calabaza.
  5. Añadir a una olla con agua y sal.
  6. Batir el jugo de lima con jengibre y cilantro, colar.
  7. Añadir sal y pimiento triturado.
  8. Picar lubina.
  9. Añadir sal y la mezcla.
  10. Añadir guindilla, cilantro, calabaza y cebolla. Mezclar.