Cómo escalfar un huevo - Truco SUPER AMARA
Hoy os traemos un TRUCO para saber cómo escalfar huevos y así poder preparar una deliciosa receta de la mano de nuestro Chef Roberto Ruiz. Recetas con productos de temporada que podrás encontrar en nuestra nueva temporada del i-Super.
Preparación de la receta Puerros "Amezketa" sobre Crema de Patata y Huevo Escalfado:
- Limpiamos bien los puerros eliminándoles todos los restos de tierra que puedan tener. Los pasamos por agua y les quitamos la primera capa.
- Cortamos en trozos de unos 10 centímetros y reservamos.
- Ponemos una cazuela con agua a fuego fuerte y le añadimos sal. Esto ayudará a que el puerro no se quede soso al cocerse.
- Cuando esté hirviendo añadimos los puerros y los cocemos 5 minutos aproximadamente. Todo dependerá del tamaño del puerro y la fuerza de cocción.
- Pelamos las patatas y las ponemos a cocer con sal. Una vez cocidas las escurrimos y les añadimos la mantequilla triturando todo.
- En una cazuela con agua hirviendo escalfamos los huevos.
- Cogemos un plato sopero y ponemos la crema de patata y el huevo escalfado. Encima ponemos los puerros hervidos. Le añadimos el jamón bien picado como si fuera sal.
- Terminamos con un chorro de aceite de oliva virgen crudo.
Ingredientes para 4 personas:
- 12 Puerros pequeños.
- 40 gr. de Jamón Ibérico.
- 4 Huevos Camperos.
- 3 Patatas.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Mantequilla.
- Sal.
