Cómo hacer Natillas con Toffee
Hoy os traemos un delicioso postre cocinado por Félix Garrido en nuestra nueva temporada del i-Super de SUPER AMARA. Recetas con productos de temporada que podrás encontrar en nuestras tiendas y prepararlas de la mano de los Chefs del i-Super.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 Huevos enteros además de dos Yemas.
- 1 litro de Leche de Oveja.
- 170 gr. de Azúcar.
- 40 gr. de Harina.
- 1 rama de Canela.
- 1 cáscara de Limón.
- Menta.
Para el Toffee:
- 50 gr de azúcar.
- Un vaso de agua.
- 1/5 l. de nata líquida.
Elaboración de la receta:
- Ponemos la leche con la canela y la cáscara del limón en un cazo a fuego medio.
- Una vez que surja el primer hervor lo retiramos del fuego y reservamos dejando infusionar
la canela y el limón. - En otro recipiente colocamos los huevos y las yemas y le damos un ligero varillazo.
- Añadimos el azúcar dándole otro golpe de varilla y añadimos la harina mientras
removemos. - La leche que hemos reservado la añadimos mezclando todo bien y lo volvemos a pasar
al cazo donde hemos hervido la leche. - Dejamos todo a fuego medio durante unos 7 minutos y en el transcurso de este tiempo
siempre movemos con la varilla. - Retiramos a los recipientes donde se va a presentar y se deja enfriar.
- Para el Toffee: en una sartén añadimos el azúcar y el agua. Lo ponemos en el fuego y dejamos que
se vaya haciendo un caramelo. Una vez hecho añadimos la nata. Dejamos todo en el
fuego hasta conseguir una salsa cremosa. Lo retiramos y dejamos enfriar un poco. Una
vez frio lo vertemos sobre las natillas ya frías creando una capa por encima.
¿Sabes cómo hacer un buen Toffee?
Estas y otras recetas en nuestra Web del i-Super de SUPER AMARA: www.i-superamara.com
