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RECETA

Cómo hacer Natillas con Toffee

Foto 1

Hoy os traemos un delicioso postre cocinado por Félix Garrido en nuestra nueva temporada del i-Super de SUPER AMARA. Recetas con productos de temporada que podrás encontrar en nuestras tiendas y prepararlas de la mano de los Chefs del i-Super.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Huevos enteros además de dos Yemas.
  • 1 litro de Leche de Oveja.
  • 170 gr. de Azúcar.
  • 40 gr. de Harina.
  • 1 rama de Canela.
  • 1 cáscara de Limón.
  • Menta.

Para el Toffee:

  • 50 gr de azúcar.
  • Un vaso de agua.
  • 1/5 l. de nata líquida.

Elaboración de la receta:

  1. Ponemos la leche con la canela y la cáscara del limón en un cazo a fuego medio.
  2. Una vez que surja el primer hervor lo retiramos del fuego y reservamos dejando infusionar
    la canela y el limón.
  3. En otro recipiente colocamos los huevos y las yemas y le damos un ligero varillazo.
  4. Añadimos el azúcar dándole otro golpe de varilla y añadimos la harina mientras
    removemos.
  5. La leche que hemos reservado la añadimos mezclando todo bien y lo volvemos a pasar
    al cazo donde hemos hervido la leche.
  6. Dejamos todo a fuego medio durante unos 7 minutos y en el transcurso de este tiempo
    siempre movemos con la varilla.
  7. Retiramos a los recipientes donde se va a presentar y se deja enfriar.
  8. Para el Toffee: en una sartén añadimos el azúcar y el agua. Lo ponemos en el fuego y dejamos que
    se vaya haciendo un caramelo. Una vez hecho añadimos la nata. Dejamos todo en el
    fuego hasta conseguir una salsa cremosa. Lo retiramos y dejamos enfriar un poco. Una
    vez frio lo vertemos sobre las natillas ya frías creando una capa por encima.

¿Sabes cómo hacer un buen Toffee?

Estas y otras recetas en nuestra Web del i-Super de SUPER AMARA: www.i-superamara.com