¿Conoces la Dieta Atlántica?
Este tipo de Dieta o forma de alimentación se refiere a aquella que predomina en los países del Arco Atlántico siendo Galicia una precursora en la defensa de este tipo de Dieta.
En esta dieta (parecida a la Mediterránea) se aconseja el consumo de:
- Pescados y mariscos en abundancia (frescos, de temporada) por lo menos tres veces a la semana.
- Consumo importante de Fruta y verduras.
- Cereales, legumbres, patata, nueces y castañas.
- Lácteos.
- Uso de aceite de oliva.
- Moderado consumo de carnes.
- Utilización de formas culinarias simples (cocido, guisado, preferentemente…)
- Mantenimiento de hábitos tradicionales saludables,..
Ejemplo de recetas de la Dieta Atlántica:
- Mejillones al vapor.
- Grelos con patata cocida y un poco de aceite de oliva.
- Garbanzos con bacalao.
- Pulpo a la plancha con patata cocida y aceite de oliva.
- Ensalada con atún, mejillones y pulpo y anchoas a la papillote.
