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CONSEJO

CONSEJOS DE SALUD PARA EL OTOÑO

Foto 1

CASTAÑAS:

Época es la que es frecuente quedar para ir a por castañas a nuestros montes y luego prepararlas asadas en el “ tamboril” (o en el horno o en una sartén) llenando con ese aroma tan rico y característico nuestras casas.

Por sus características nutricionales se parecen más a la familia de los tubérculos-cereales aunque se engloban dentro de los frutos secos.

¿Qué nos aporta?

  • Hidratos de Carbono de absorción lenta por lo que eleva la glucosa en sangre de forma lenta. Por esta característica es una buena opción como aporte energético en deportistas y como hamaiketako o merienda en niños.
  • Nos aporta Inulina (un tipo de fibra) considerada como un prebiótico y por tanto muy interesante como adecuado “alimento “ para nuestra flora intestinal.
  • Trazas de Magnesio, Calcio y Hierro y VItamina C, B, A y E.
  • Interesante hacerla con anises, hinojo o tomar una infusión digestiva después de tomar castañas ya que es un fruto que suele dar muchos “aires” y suele ser pesada su digestión,
  • Y saber que aún estando haciendo dieta de adelgazamiento se pueden tomar en pequeñas cantidades sin temor a engordar.

CANSANCIO OTOÑAL:

Ha llegado el otoño y nos encontramos con frecuencia el comentario de “ me encuentro más cansado, me cuesta levantarme, estoy más triste,etc.todo producto de la estación en la que las horas de luz disminuyen, hace más frío, la rutina laboral, etc. Parece ser que  está mediado por una mayor producción de melatonina (la melatonina se produce  durante la noche) y esto repercute en una menor producción de serotonina.

Os vamos a dar unas serie de pautas para combatir esta astenia otoñal:

  • Alimentación variada y equilibrada: como siempre os digo tomar verduras y frutas de diferentes colores nos aseguran un buen aporte de vitaminas y minerales ( ahora está el caqui, uva, manzanas, peras, achicoria, escarola,etc), legumbres ( como aporte de proteínas de alto valor biológico y siendo ahora una excelente temporada de alubia negra), cereales integrales, tubérculos como el boniato, pescados ( sobre todo azules por su aporte en grasas insaturadas y Vitamina D )
  • Práctica de actividad física regular
  • Mantener unos horarios regulares tanto de comidas ( no hacer cenas copiosas sobre todo) como de sueño,
  • Tomar todos los días un ratito los rayos solares
  • Estar activos intelectualmente

¿EVITAR RESFRIADOS? ACORTAR SU DURACIÓN 

  • El resfriado común es consecuencia de una infección vírica cuyos responsables pueden ser diferentes virus como puede ser rhinovirus, coronavirus, adenovirus, etc
  • Como ya sabemos y se repite continuamente es fundamental lavarse bien las manos, usar pañuelos de papel, evitar tocarse la cara, ventilar los espacios cerrados (estas pautas generales que se nos da para evitar el contagio del coronavirus nos sirve para evitar el resfriado).

Estas son unas serie de pautas que podemos hacer y una serie de alimentos que podemos tomar tanto para prevenir y/o acortar los días en el caso de padecer este mal.

  • Práctica de ejercicio regular ya que se ha demostrado que realizar actividad física regular estimula el sistema
  • Mantenerse bien hidratado ya que de esta manera eliminamos mejor las toxinas,
  • Dormir bien
  • Evitar el estrés ya que este es un factor que hace que nuestro sistema. inmunitario se deprima

Llevar una alimentación adecuada y aquí os vamos a RECOMENDAR una serie de alimentos que ayudan a estimular el sistema inmunitario, favorecen la expulsión del moco, tienen una función antivírica, antibiótica, y estos son:

  • Setas, hongos, champiñones, setas shiitake, estimulan el sistema inmunitario,
  • Brócoli,Coliflor,Coles de Bruselas,...(Crucíferas) muy ricas en betacaroteno,Vitamina C, Hierro, Calcio, .. y son excelentes para el Hígado,
  • Cebolla y Ajo importantes propiedades antivíricas y antibióticas y además tonifican el sistema. respiratorio,
  • Jengibre que por su naturaleza picante fluidifican los mocos,
  • Infusión de té verde (potente antioxidantes) y de tomillo (favorece la expulsión del moco),
  • Toma de Prebióticos (manzana y peras) y Probióticos (kéfir, chucrut, kuzu, sopa miso,...) que ayudan a que nuestra microbiota intestinal fundamental para un estado de salud óptimo.
  • Pimientos rojos, verdes, kiwis, mandarinas, naranjas, brócoli, fresas, boniato, tomate, infusión de acerola o de escaramujo,.. alimentos con un importante aporte de Vitamina C (como potente antioxidante).

LEGUMBRES, EXCELENTES PLATOS DE CUCHARA:

Ha llegado el otoño y creo que no debe faltar en nuestra mesa las excelentes legumbres. Un gran plato de cuchara que templa nuestros estómagos en días de frío y con excelentes  propiedades nutricionales.

Destaca su:

  • Elevado aporte proteico, proteínas de alto valor biológico, (desde el 19% los garbanzos hasta el 35% de la soja) por lo que pueden ser un muy buen y adecuado sustituto de la carne y el pescado.
  • Hidratos de Carbono de absorción lenta
  • Aporte de fibra interesante con lo que ayuda a controlar el vapor de colesterol, regula valores de glucosa en sangre, previene y trata el estreñimiento
  • Aporte de Vitaminas del grupo B, además de Hierro, Calcio, Magnesio

Para evitar la formación de los molestos “gases” se recomienda poner a remojo la legumbre unas 24 horas, no usar ese agua para cocinarlos, además se pueden cocinar con hinojo, hoja de laurel, comino y podemos tomar una infusión digestiva después de la ingesta de estos alimentos y muy importante, masticar mucho y despacio este grupo de alimentos.

  • Alubia arrocina alavesa
  • Lentejas de la Armuña
  • Garbanzos de Fuentesaúco
  • Alubia pinta alavesa
  • Alubia negra del Goierri
  • Soja verde
  • Azukis
  • Guisantes
  • Habas 

Son diferentes legumbres que podemos encontrar, algunas de ellas con Denominación de Origen. Además son multitud de recetas que podemos hacer con ellas.