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CONSEJO

EL MELÓN - LA FRUTA DEL VERANO

Foto 1

Se trata de una fruta que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas junto con la calabaza, calabacín, pepino y sandía.

En verano nos encontramos el Melón Piel de Sapo, que se encuentra en su mejor momento.

Destaca por ser muy rico en vitamina A, en forma de betacarotenos (excelente para los ojos y la vista), en vitamina C (potente antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades degenerativas) y vitaminas del grupo B.

Rico también en Potasio lo que favorece la eliminación de líquidos. Posee gran cantidad de agua por lo que es una fruta de lo más recomendable en verano por su capacidad de hidratación.

EJEMPLOS DE CREMAS CON MELÓN:

  • Crema de melón con calabacín.
  • Crema de melón con pepino y yogur.
  • Crema fría de melón con jamón.
  • Crema de melón con queso fresco batido.

Gazpacho de melón y menta:

  • 1 melón grande (de unos 2 kg).
  • 100 cl de aceite de oliva.
  • Zumo de dos limones.
  • Un ramillete de menta fresca o hierbabuena,
  • Un poco de pimienta molida.
  • Unas gotas de salsa Tabasco (opcional).
  • Se corta la pulpa del melón en dados y se mezcla con las hojas de menta y el resto de ingredientes.
  • Trituramos con la batidora hasta que quede muy fino. Si quedase muy espeso podríamos añadir un poco de agua fría o pasarlo o por el chino para que quedase más ligero.