Hummus de alubias - SUPER AMARA Sukaldean
Este plato típico de la grastronomía de Oriente Medio es comúnmente preparado con garbazos pero... ¿has probado esta variación que te proponemos?
Prepara un delicioso hummus con alubias y disfrútalo a cualquier hora, ya que es una excelente manera de picotear untando unas verduritas crudas o en unas rebanadas de pan tostado.
Ingredientes:
- Ajo.
- Aceite.
- Alubias blancas.
- Limón.
- Sal.
- Comino.
- Caldo de alubias.
- Romero.
- Pimentón.
- Puerro.
- Zanahoria.
- Pan de pita.
Elaboración:
- Cortar el ajo y ponerlo en una bandeja y echar un poco de aceite. tapar con papel aluminio y hornear (60 minutos, 180ºC).
- Echar alubias a un bol. Añadir ralladura de limón. Añadir sal y pimienta. Añadir el ajo.
- Batir mientras se añade el caldo.
- Picar y añadir romero y aceite. Batir.
- Añadir pimentón y comino.
- Para presentar el hummus añadir pimentón y aceite.
- Añadir puerro, zanahoria y pan de pita.
