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CONSEJO

LAS CEREZAS, Consejo de La Doctora de SUPER AMARA

Foto 1

Se trata de una fruta muy depurativa, por ser muy rica en antocianinas (pigmento que le da su característico color rojizo), y de gran poder antioxidante debido a su riqueza en flavonoides (de gran importancia para prevenir enfermedades degenerativas como las artrosis, demencias, enfermedades cardiovasculares, problemas de piel…).

Destaca también su elevado contenido en vitamina C (interesante en tratamientos de anemias de hierro, para “subir defensas” …) y en potasio (que ayuda a evitar la retención de líquidos).

En junio están en su mejor momento.

AGUA DE CEREZAS:

  • 200g. de cerezas.
  • 600ml de agua.

Batimos bien las cerezas (habiendo quitado previamente los rabos y huesos), pasando la masa resultante por un colador y añadimos el zumo al agua.

También podemos añadirle el zumo de un limón.

GAZPACHO DE CEREZAS:

Ingredientes:

  • 300 grs de cerezas.
  • 500 grs de tomates pelados.
  • 1 pepino. Media cebolla.
  • 1 ajo.
  • 2 pimientos verdes.
  • Zumo de media naranja.
  • 1 litro de agua.
  • Aceite, vinagre y sal al gusto.

Elaboración: Deshuesar las cerezas y poner en una batidora las cerezas, los tomates, el ajo, la media cebolla, los pimientos troceados, el agua, el zumo de naranja, sal, aceite y el vinagre. Lo batimos bien y lo pasamos por un chino para que quede mas fino, y por último, lo dejamos enfriar en la nevera durante 4 horas.

¡De lo más refrescante!