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CONSEJO

PLATOS DE CUCHARA

Foto 1

Aunque estamos en primavera los días son fríos y el cuerpo nos pide comer caliente. Por ello, la Doctora de SUPER AMARA nos aconseja unos platos de cuchara, con productos de temporada y adecuados para nuestra salud:

CREMAS Y SOPAS:

  • Crema de coliflor.
  • Crema de calabaza y lentejas naranjas.
  • Crema de lombarda con hinojo.
  • Sopa de ajos.
  • Sopa de verduras con pasta integral.

POTAJES:

  • Lentejas con curry.
  • Alubias rojas con berza y guindilla.
  • Pochas con langostinos.
  • Garbanzos con borraja y cardo.

Además, la Dra. de SUPER AMARA nos da la receta de sopa de miso (fácil de digerir, favorece el equilibrio de la flora intestinal, alivia la sintomatología menopáusica, antioxidante...). Una sopa muy fácil de preparar, sana y que nos hará entrar en calor.

Ingredientes:

  • 1 litro de agua.
  • 1 cebolla cortada a la mitad.
  • 1 zanahoria cortada a la mitad.
  • 1 rama de apio cortada muy fina.
  • 2 tiras de alga wakame remojada y cortadas muy finas.
  • 3 cucharadas pequeñas de miso blanco.
  • 100g de tofu.
  • Una pizca de sal.

Pasos:

  • Poner en una cazuela el agua, la cebolla, la zanahoria y el apio y calentar a fuego vivo.
  • Pasados 20 minutos retirar las verduras. Añadir al caldo el alga wakame y cocinar a fuego vivo durante otros 5 minutos.
  • Añadir el tofu en dados y cocinar 1 minuto más y retirar del fuego.
  • Por último, en una taza diluir las cucharadas de miso con un poco del caldo caliente y añadir la mezcla a la cazuela.
  • Deben limitar su consumo aquellas personas con tumores hormonodependientes (al llevar soja) y las personas hipertensas (por su elevado contenido en sal).

Habitualmente esta sopa se hace con un caldo que se llama Dashi pero nuestra Doctora la ha adaptado con un caldo de verduras. On egin!