¿Qué es la Dieta Mediterránea?
La Dieta Mediterránea (DM) se define como un patrón alimenticio basado en el consumo de productos locales de la zona de la ribera mediterránea, fundamentalmente, en España e Italia, y en el que se tiene muy en cuenta la estacionalidad de los productos.
Destaca en la DM el consumo de pescado, frutos secos, fruta, legumbre, verduras, pasta, arroz y el magnífico aceite de oliva virgen (de primera presión) y apenas hay ingesta de carnes rojas, alimentos procesados e hidratos de carbono refinados.
¿En qué nos favorece?
Previene enfermedades cardiovasculares y ayuda a controlar los valores de colesterol, triglicéridos y glucosa en sangre, entre otras propiedades.