TAHINI EDO SESAMO PATEA - PROPIETATEAK

Sesamo haziak ehotzean ateratzen den irina urarekin edo sesamo-olioarekin eta gatzarekin nahastean lortzen dugun pasta da Tahinia.
Sesamoa, beste elikagai batzuen artean, koipe asegabeen (Omega 6 eta 9) eduki handia duelako nabarmentzen da, baita kaltzio asko duelako ere, beraz, oso gomendagarria da gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko, kolesterola erregulatzeko eta osteoporosi-arazoak saihesteko.
Balio energetiko handia duenez, elikagai hau neurrian hartzea gomendatzen da.
Osoko ogi-txigorki bat tahiniarekin eta marmeladarekin gosari edo mokadu bikaina da. Ontzeko ere gehi dezakegu, entsaladan, purean edo haragi batekin saltsa gisa.
Nola egin Tahini etxean?
- 4 koilarakada sesamo hazi (hobe txigortuta, zapore handiagoa baitute).
- 8 koilarakada oliba-olioa edo sesamo-olio edo ur.
- Gatz pixka bat.
Motrailu batean edo irabiagailu batekin eho ditzakegu haziak; ondoren, olioa gehituko diogu (pixkanaka gehi daiteke nahi dugun ehundura lortu arte), edo ura (zapore leunagoa izango du), eta gatza ere botako diogu. Dena ondo nahastu eta prest. Hozkailuan gordeko dugu, ondo itxitako ontzi batean.