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CONSEJO

YOGUR NATURAL Y YOGUR GRIEGO

Foto 1

YOGUR NATURAL:

  • Se obtiene de la fermentación bacteriana(Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus) consiguiendo que el azúcar de la leche, la lactosa, se transforme en ácido láctico, lo que le da esa textura y sabor amargo al yogur. La leche suele ser habitualmente de vaca, aunque puede ser también de cabra, oveja...
  • El yogur natural es muy rico en Vitaminas del grupo B y en minerales como el Calcio, Fósforo, Magnesio y Potasio.
  • Entre sus características nutricionales más importantes es su aporte de Probióticos (microorganismos vivos que ayudan a repoblar la flora intestinal) aconsejados ante situaciones que requieran toma de antibióticos, desnutrición, problemas digestivos y personas con malos hábitos alimenticios.

YOGUR GRIEGO:

  • La diferencia del yogur griego con el yogur natural es que, en el caso del primero, se ha filtrado el suero líquido del yogur dándole así una consistencia más espesa.
  • Además, tiene menos azúcares y sodio que el yogur natural y mayor contenido proteínico.
  • Sigue destacando por su riqueza en Probióticos.